大田烧是在大分县日田市的山区传承了 300 年的传统陶器。
它的根源在于小石原烧（福冈）的兄弟窑，该窑由从韩国带来的陶工于公元 1600 年开办。
因此，许多技术对小石原来说是共同的。
Ontayaki 的历史始于从小石原邀请的 Yanase 先生和从 Hita 邀请的 Kuroda 先生。
它的历史与拥有约400年历史的小石原烧（福冈）和龙门寺烧（鹿儿岛）一样悠久，而伯纳德·里奇的名字也因此而闻名全国。
技术在遗传系统中从父母传给孩子。目前，开窑以来跟随流转的陶器仅有9家。
在其他生产地区与时俱进的机械化发展中，御田烧以附近山区的泥土为原料，借用河流的力量，在全家人的参与下，所有工序都是手工完成。我在做它。
时间仿佛停止了，据说300多年来制陶的工艺都没有改变。
御田烧的制作方法很独特，大家从后面的沙拉山带回陶土，碾碎，用研钵研磨10～20天，磨成粉末。然后在水槽中淘洗和过滤。然后，在一个叫做“Oro”的平台上沥干水，最后粘土变成陶土。
成型是在踢陶轮上完成的，山丘是在半干燥状态下雕刻出来的。 
当然晒干了。
笔迹、飞架、打挂纹饰皆施釉，皆生，未施釉。
最后，当然是在登窑中烧制。
使用旧木和杉木，共用窑炉烧制需要两天以上。
让其在 2-3 天内缓慢冷却。
御田烧就是经过以上工序的。不使用机器，不雇佣工匠和学徒，这是御田烧的传统和独特制度。
总共有10个Ontayaki窑炉，
柳瀬、黑木、坂本、小袋（黑木系）为四窑，皆为开窑传世。
目前，10座窑炉中有5座是联合窑炉，5座窑炉是私窑，但它们都共享“Ontayaki”品牌，不在陶器上标上个人名称。 .
本店敢于收购和销售此联窑的“御田烧”牌子，所以所有器皿的底部都写有御田烧的名字。
现在好像代表御田烧的坂本始先生。看看这个youtube，就可以了解御田烧本身的魅力和文化，所以请看一看。